『応用編』5倍麹味噌作り

■発酵講座入門編を受講していただいた方に応用編として「5倍麹味噌作り」の実践講座をご用意いたしました。

甘酒と発酵の店麹家で使用、販売している通常の5倍の量の麹を使用して作る5倍麹味噌(米味噌・麦味噌・合わせ味噌の中から選択可能)を2.5キロ仕込んでお持ち帰りいただきます。

■当日の持ち物はエプロン、手拭きのタオル、髪の長い方は束ねるゴムなど、飲み物、筆記用具、3L程度入る密閉容器です。密閉容器はこちらで用意することも出来ます。(タッパーウェアのグランプリデコレーターL税込2,250円)購入希望の方は備考欄に記入してください。

■当日は味噌に関する簡単な座学と味噌作りの工程の説明の後、実際に各自味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。

■本講座は発酵講座入門編を受講された方のみ参加可能です。