講座予定

『入門編』

受講料　1500円（飲む甘酒、甘酒ヨーグルト、ぬか漬けの試食あり）日時　4/13(日)10:00～11:30　4/23（水）13:00～14:30⁡ ⁡場所　店舗　甘酒と発酵の店麴家持ち物筆記用具申込は毎月1日の朝8時より・公式ライン下部のメニュー「講座申込」をタップ・麹家ホームページ・画像QR

『応用編』5倍麹味噌作り

⁡ 日時　 4/23（水）9：30～11：30会場　甘酒と発酵の店麹家　店舗受講料　5000円（味噌の材料は含まれますが、容器はご自身でご用意いただくか、別途2250円ご購入頂けます)■発酵講座入門編を受講していただいた方に応用編として「5倍麹味噌作り」の実践講座をご用意いたしました。甘酒と発酵の店麹家で使用、販売している通常の5倍の量の麹を使用し...

『応用編』ぬか漬け講座

開催日時　5月開催予定会場　甘酒と発酵の店麹家　店舗受講料　4,000円（ぬか床の材料は含まれますが、容器はご自身でご用意いただくか、別途ご購入頂きます)ぬか床の中はどんな細菌が棲んでいるのか？ぬか床の日々の手入れはどうすれば良いかなど、一部座学を入れながら、甘酒と発酵の店麹家で販売しているぬか漬けを漬けているぬか味噌を「種ぬか」にしたぬか床を作ってお持ち帰...

『応用編』発酵あんこ講座

日時　 4/27（日）10:00～11:30 会場　甘酒と発酵の店麹家　店舗受講料　2000円発酵あんこの作り方と発酵あんこを使ったお汁粉、甘酒を使った白玉団子の作り方座談会を行います（料理教室ではございません） ■発酵講座入門編を受講していただいた方に応用編として実践講座をご用意いたしました。発酵あんこの作り方と...