2024.10.31 08:41『応用編』5倍麹味噌作り 日時 10/26(日) 9:30〜11:30 会場 甘酒と発酵の店麹家 店舗受講料 5000円 （味噌の材料は含まれますが、容器はご自身でご用意いただくか、別途2250円ご購入頂けます)■発酵講座入門編を受講していただいた方に応用編として「5倍麹味噌作り」の実践講座をご用意いたしました。甘酒と発酵の店麹家で使用、販売している通常の5倍の量の麹を使用して...
2024.09.30 11:12『応用編』ぬか漬け講座開催日時 ぬか床作り 8/10（土）14:00〜16:00会場 甘酒と発酵の店麹家 店舗受講料 4,000円（ぬか床の材料は含まれますが、容器はご自身でご用意いただくか、別途ご購入頂きます)ぬか床の中はどんな細菌が棲んでいるのか？ぬか床の日々の手入れはどうすれば良いかなど、一部座学を入れながら、甘酒と発酵の店麹...
2024.08.26 11:39『応用編』発酵あんこ講座日時 発酵あんこ 8/27（火）10:00〜11:30 ※7月開催はありません 会場 甘酒と発酵の店麹家 店舗 受講料 2000円発酵あんこの作り方と発酵あんこを使ったお汁粉、甘酒を使った白玉団子の作り方座談会を行います（料理教室ではございません） ■発酵講座入門編を受講していただいた方に応用編...
2024.08.01 07:14『応用編』発酵玄米サンド日時 発酵玄米サンドワークショップ 7/13（土）10:00〜11:30 ※8月開催はありません 会場 甘酒と発酵の店麹家 店舗 受講料 2000円 持ち物 エプロン、手拭きタオル、飲料、筆記用具麹家で販売中の発酵玄米サンドを一緒に作ります具材は全て塩麹、醬油麹を使用発酵玄米ご飯、三五八漬け、塩麹...